おなじみ、北本駅前の串焼き屋「廣備」。そこで焼きおにぎりや焼き鳥のタレにも使ってるお醤油が、ここらでは有名な美味しいお醤油屋さんのモノだとマスターから聞きつけ、買いに行ってみることにしました＼(^o^)／

コレ、ひろびんの焼きおにぎり。1号の大好物。この味が家で再現できるかもしれない…と期待に胸踊らせ、車を走らせる…！

場所

お店の名前は「坂巻醤油店」。場所は桶川北本インターの近くです。近くに神社が見えるこの交差点。ちょっと分かりづらいのでナビで住所設定していくと確実(・∀・)

このデッカイ桶が目印！桶川だけに桶！（違

桶は年季入ってますが建物は新しい。どーんと横に大きい立派なお店。

「醤」と一文字書かれた暖簾。インパクトあります(゜o゜;

店内

入り口入ると目の前が売り場。レジ前にお醤油、その横にお煎餅類と、シンプルな作り。

お醤油は「本造丸大豆醤油」と、さらに熟成させたタイプの「甘露醤油」の2種類。ひろびんで瓶を見かけた黄色いラベルの「甘露醤油」を買ってみた(・ω<)

醤油クッキーなんてのも気になったんですが。正統派でおせんべいもGETしてみました。

奥にはほっこりお茶コーナーも(*´∀｀*)

本日のお買いもの

• 甘露醤油（1リットル）
• ぴりから丸大豆もろみ
• お煎餅

甘露醤油（1リットル）

マンガ「将太の寿司」や「どっちの料理ショー」でも取り上げられたというこのお醤油。瓶に入った状態でも分かるほど、とにかく黒い！普通の醤油の色とは明らかに違います。

「さいしこみしょうゆ」と書いてある。

仕込みの際に塩水でなく丸大豆醤油を使い、再度発酵・熟成をさせる”再仕込”という醸造法で作った二年物のお醤油。だそうで！（HPより抜粋）

色の割に塩分は13％と控えめ。（普通の醤油は16％程度）舐めてみると深いコク、八丁味噌にも似た香りと軽い苦み、しょっぱさは後からやってくる感じ。この香り、まさにひろびんの焼きおにぎりだ…！これは料理に使うのが楽しみっっヽ(=´▽`=)ﾉ

ぴりから丸大豆もろみ

ひろびんマスターが「もろみも美味いんだよ」と言ってたので買ってみた。もろきゅうにしたら美味しそうです（＾◇＾）

お煎餅

美味しい醤油で作ったお煎餅はさぞかし美味しいに違いない！名前も「むら咲」と分かりやすい。（お醤油の別名＝むらさき）

食レポに乞うご期待！

さてさて、さっそく食レポを！と思ったんだけど長くなるので別記事に(・∀・)（ホントは料理の撮影がまだなのｗ

醤油は焼きおにぎりやおひたしに、もろみはもろきゅうにしてみましたがどちらも激ウマでした＼(^o^)／

この甘露醤油、お値段いつも使ってる醤油の3倍以上するけど…。その価値ある味！次は普通のお醤油の方も試してみたい(*´ω｀*)

店舗情報