鴻巣市のカラオケシダックス近く、「カフェ・カヤ」跡地に新しいカフェがオープンします。
店名は「にこにこmama’s Kitchen（にこにこママズキッチン） by kaya」、オープン日は８月１０日。
地元産の新鮮野菜を使い栄養バランスにこだわった食事と、ハンドドリップで淹れたコーヒーを提供するお店です。
目次
レセプション呼ばれて行ってきた
鴻巣ふれあいセンターのイベントなど、最近鴻巣つながりの知り合いが増えてきた北本日記。
新カフェオープンの情報をGETし、ぜひとも取材したい！とお願いしたら、なんとレセプションに呼んでいただけました＼(^o^)／
場所は鴻巣のシダックスの近く。以前は「カフェ・カヤ」という名前で営業していた場所です。
駅から免許センターへ向かう道。シダックスの手前の路地を左へ入ります。
そのまままっすぐ進むと見えてくる、外階段付きの建物。
壁に「カフェカヤ ギャラリー」の文字。
階段下にかわいらしい看板発見！「にこにこママズキッチン」ロゴもにこにこです^^
駐車場はお隣の歯科・整形外科と共通。こちらに停めてOKとのこと。
この階段を上った先がお店です。
扉のデザインが個性的！
扉横にも看板が。
個性的でオシャレな店内
店内、曲線や高低差のある個性的でアーティスティックな作りになってて楽しい。
入口正面のテーブル席。テーブルの形が特徴的。この日はお料理が並べられました。
入って右側、階段で少し低くなったところにソファ席があります。
この感じ、隠れ家っぽくて落ち着くー。
その席から奥を見渡すと、キッチンが。
キッチンのカウンターの横に丸いテーブル。ほんとにオモシロイ作りですね(・∀・)
コーヒーグッズ一式、揃ってます。
雑誌のセレクト、いいですな。
盛りだくさん物販コーナー
目を引いたのが、入口前の棚。お野菜などが沢山並んでます。
鴻巣市内の「あらい農園」さんで採れた野菜とお米が買えるようです。
色鮮やかで採れたてピチピチのお野菜たち。値段もスーパーより全然安い。買い占めたくなる＼(^o^)／
お米。あとで出てきますがこれがめっちゃ美味しかった。
荒井さん特製、お店のロゴ入り「にこママメロン」！（非売品）
メロンってこんなことできるんやー＼(◎o◎)／！
コーヒー豆は鴻巣の自家焙煎珈琲専門店「78coffee」さんのものを使用。ドリップパック買えます。
にこにこママズって？
お料理の紹介！にいく前に、お店の概要を軽くご説明。
「にこにこmama’s Kichen」は、鴻巣市で活動するママ栄養士さん3名のチームが開いたカフェです。
その栄養士さんのチーム名が「にこにこmama’s」。
カフェを始める前から、にこにこママズとして、お料理教室や栄養セミナーなどの活動を行ってきたそうです。（詳しくはFacebookページ参照）
栄養士として、またお子さんを育てるママとしての視点から、健康で綺麗になれる食事を提供する場を作りたい。そういった想いで生まれたのがこの「にこにこママズキッチン」なのです。
・・・つまり、お店のスタッフさん、みんな栄養士なんです。そして現役ママなんです。
サラッと書いたけどなにげにすごい。
お料理にも栄養士ならではのコダワリが感じられました(*´∀｀*)
野菜たっぷりヘルシーお料理
さてさて、お待ちかねのごはんターイム！
レセプションパーティーはビュッフェ形式、たくさん並んだお料理を好きに取っていただく形でした。（実際の営業はプレートランチです）
お料理の豪華さに感動、1号さんシャッター切りまくりヽ(=´▽`=)ﾉ
一品一品に、食材の栄養素とその効能が書かれた説明付き。読むだけで健康になれる気がしてくる！！
この肉巻き、中の野菜がシャキシャキで超美味しかった…！
ゴーヤきんぴらもすごかった。あっさり味なのにゴーヤのクセが強すぎなくてパクパク食べれるんです。
チキンと野菜のオーブン焼き、焼けたトマトのジューシーなこと。
あらいさんちのお米。お寿司はもちろんのこと、シンプルな塩むすびがウマイ。お米がモチモチで甘いのー。
デザートも美味しかったです。梅酒ゼリーとガトーショコラ。
どのお料理も野菜の美味しさが生きていて、あっさりなんだけど薄味すぎない絶妙な味付けでした。
こんな感じにたくさんいただきました(๑´ڡ`๑)
食前の紫蘇ジュース。シュワっと微炭酸。
食後にコーヒーもいただきました。もちろんハンドドリップ！
ガトーショコラとコーヒー、相性抜群。
実際のランチ、イメージ写真がこちら。
今回いただいたお料理のような、新鮮な野菜を生かしたプレートランチ（写真右）と、野菜たっぷりカレーランチ（写真左）を提供予定だそうです。
営業日は水木金
営業日は基本、水・木・金の週３日。
皆さんお子様を持つ現役ママなので、家庭との両立を考えて無理のない営業だそうです。
こんな美味しいランチが週３なんてちょっと寂しいわん。
でも鴻巣でヘルシーランチ食べられるお店そうそうないから、狙って行っちゃいます＼(^o^)／
８月の営業日は
10、11、12、24、25、30、31。お盆もあるためかちょっと変則的。
いよいよ8月10日(水)オープン！
ヘルシーランチ食べに、お野菜買いに、オープンしたらさっそく行ってみようと思います(*´∀｀*)
店舗情報
（店舗情報は記事掲載時点のものです、最新情報は直接お店へお問い合わせください。）
- 店名：にこにこmama’s Kitchen by kaya（にこにこママズキッチン バイカヤ）
- 住所：埼玉県鴻巣市東1-4-18 2F
- TEL：070-4099-0280
- 営業時間：11:30〜17:00（ランチ14:00まで、無くなり次第終了）
- 定休日：月・火・土・日・祝（都合により変更有り）
- 禁煙・喫煙：全席禁煙
- 駐車場：有り
- HP：http://www.nikoniko-mamas.com/
- Facebook：にこにこmama’s facebook
- 地図：
