ラーメン凪 大宮店が12月23日リニューアルオープンします。
ただのリニューアルじゃありません。「空飛ぶラーメン」提供店として生まれ変わるのです。
空飛ぶラーメン？
なんじゃこれ！
ですよね。
北本日記、「空飛ぶラーメン記者会見」に潜入してきました。
ラーメンは確かに空を飛びました。ぶっ飛び具合を全力で紹介します！
目次
なんで記者会見行ってん？
ちょっと前にこんなツイートしてたんですよ。
空飛ぶラーメン 取材したいん。。
— 名前はまだない【北本日記1号】 (@kitamoto_nikki) 2015, 12月 13
そうしたらですね、数日後、お問い合わせフォームからお誘いの連絡がありました。
ラーメン凪さん、SNSでの拡散も狙って一般的なメディアだけでなく、ブロガーにも声をかけているんだとか。さすが。
ラーメン凪とは
ラーメン凪のはじまりは新宿ゴールデン街に毎週火曜日だけ営業する小さなラーメン屋。
いまでは国内に８店舗を展開しています（新宿３，大久保１、渋谷２、五反田１、大宮１）。
凪のラーメンってどんな味なん？
店舗によって分かれてて、２系統あります。「スゴイ煮干しラーメン」と「豚王」です。
（出典）
大宮店、空飛ぶラーメン屋になる
ちなみに大宮店は「豚王」タイプでした。
その大宮店、10月27日に閉店しました。撤退ではありません。新たな挑戦のためです。リニューアルオープンは12月23日。大宮店、スゴイことになるみたいです。
というわけで12月18日 金曜日。
「空飛ぶラーメン記者会見」に行ってきました。
空飛ぶラーメン記者会見
ラーメン凪 大宮店の場所
ラーメン凪 大宮店の場所は「大宮駅東口入口交差点」近くです。
マンボーの下に大宮店はあります。
ラーメン凪、リニューアル工事完了！
真っ赤な看板。真っ赤な看板には煮干しの文字が目立ってます。
大宮店は今まで「豚王」でしたがリニューアル後は「すごい煮干しラーメン専門店」に変わるんですね。
新宿ゴールデン街発祥 すごい煮干しラーメン
世界初！空飛ぶ提供システム 味のお好みは20,000通り以上！
「煮干が嫌いな方はご遠慮ください」！！
一般向けプレオープンは12月19日11時から。
さっそく入店してみます。
記者会見資料
入店して配られたのがこちら。
「空飛ぶラーメン記者会見」進行タイムスケジュール とアンケート。
試食会のチケット「THE すごい煮干ラーメン」850円。
通常は入り口近くの自販機で買うものです。QRコードが印刷されています。
食券機、この日はまだ未稼働。
記者会見が始まるまでしばらく時間があるみたい。
店内を観察してみます。
店内はいろんな仕掛けが
席と席の間には仕切りがあります。
空飛ぶラーメン屋らしく雲で仕切られています。
テーブルの側面に付けられた怪しいボタン。
「間違っても絶対に押さないでください。」
そう言われたら押したくなるのが人間ってモンよ。
スタッフを呼びたくなったら、このボタンをポチればヒューッと飛んでくるみたいです。
・・・これ、バスのボタンやん！
お冷はセルフ式。席ごとに設置された蛇口からどーぞ。
この蛇口、種類がいろいろあっておもしろい。
蛇口とはいえただの水道水ではない。天井に付けられた「ひえひえ君」から出てくるおいしい水。
壁には「煮干図鑑」
謎の信号とか
ウルトラマンとか
トイレマークが煮干し！かわいい。
記者会見スタート
さて、時間になり会見スタート。
凪スピリッツの代表、生田氏が「空飛ぶラーメン」について熱く語る！
- 空飛ぶラーメンのきっかけは「飲食業の求人が集まらないこと」
- スタッフの負担を減らし、かつ楽しんで働ける店を作ろうと思った
- 改装費用は5000万円！（通常の店舗の2倍）
- 空飛ばすだけじゃなく他にもオモシロイことやってく予定
働くスタッフのことを思って、というのが心に響きました。飲食業界ってキツいイメージありますからね。楽しく働ける環境って大事です。
お待ちかね！「空飛ぶ」システム実演
いよいよ、空飛ぶラーメンの全貌が明かされます！！
生田氏自ら実演。
①食券のQRコードをiPadにかざす。
②ラーメンのお好みを選んで注文確定！
③しばらくすると、奥のレーンからぴゅーーーっと！ラーメンが運ばれてきます。
回転寿司のレーンの仕組みを使ったレーン、かなりスピード出てます。なのにスープがこぼれない。スゴイ。
壁のオレンジ色は夕焼け空に見立てているとか。それで「空飛ぶ」ラーメンなのね。
iPadで注文してみた！
実演の後は体験！ひとり１枚もらった食券で、実際にラーメン注文してみます。
iPadのカメラに食券をかざして…
初めてかどうか聞かれる。 初めての人には分かりやすく、常連さんにはいろんな楽しみ方を…と、その後の対応が変わるらしい。
お好みカスタマイズ。
- 麺の硬さ
- 味の濃さ
- 辛銀だれの量
- ねぎ、チャーシューあるなし
全部選んで「決定」！
注文後は画面でいろんな情報見れます。
追加注文もOK。
調理中動画。（生放送ではなくイメージです）
注文したラーメンのレーダーチャート。
「凪」公式WEBにつながる。
しばらくすると…画面が切り替わった！
「まもなくラーメンが飛んできます」
ぴゅーっと！目の前にラーメン登場！
レーンは２つあって、今回は上段から来ましたヨ。
ラーメンをレーンから下ろして、「上段」ボタンを押すとレーンが戻っていきます。これ押さないと次のラーメン運べないからね。ちゃんと戻してあげましょう。
レーンを戻すとルーレット開始！トッピングが当たるチャンスだぜ！
トレーにもシステム説明書いてありました。
ラーメンに付いてきた伝票。iPadでセレクトしたやつがそのまま印刷されてる。口頭で伝えるよりミスが起きにくそうでイイネ。
ラーメンのお味については、食レポ編へ続く…！
おまけ
遊びごころあふれる凪のスタンプカード。
人生ゲーム風になってて楽しい。店員さんとじゃんけんして買ったら3マス、あいこは2マス、負けは1マス。
おまけ２ 動画
動画１
ラーメン凪大宮店 空飛ぶラーメン記者会見＃１ iPadで注文してみた！ from 北本日記 on Vimeo.
動画２
ラーメン凪大宮店 空飛ぶラーメン記者会見＃２ 調理中動画 自販機コーヒールンバ的なやつ from 北本日記 on Vimeo.
動画３
ラーメン凪大宮店 空飛ぶラーメン記者会見＃３ ラッキールーレットスタート！ from 北本日記 on Vimeo.
動画４
ラーメン凪大宮店 空飛ぶラーメン記者会見＃４ 上段ラーメン飛びまーっす！ from 北本日記 on Vimeo.
動画５
ラーメン凪大宮店 空飛ぶラーメン記者会見＃５ 生田社長 ルーレットを語る from 北本日記 on Vimeo.
店舗情報
- 店名：ラーメン凪 大宮店
- 住所：埼玉県さいたま市大宮区大門町1-24-1 大一ビル１F
- TEL：048-776-9696
- 営業時間：24時間営業
- 定休日：無休
- 禁煙・喫煙：未確認
- 席数：19席
- 駐車場：なし
- HP：http://www.n-nagi.com
- Twitter：https://twitter.com/nagi_jp
- 地図：
