世界初の「空飛ぶラーメン」提供店としてリニューアルした大宮の「ラーメン凪」。
オープンに先駆け、12/18に行われた記者会見＆試食会へおじゃましてきました。
目次
シリーズ記事です
会見の様子はこちらの記事に。
すごい煮干しラーメン、実食！
肝心のラーメンの味はどうなんでしょうか！？いざ、実食。
飛んできた瞬間に立ちのぼる煮干しの香り。ややとろみのある白濁した煮干し色スープ。
味も期待を裏切らずガツンと「煮干しーー！！」です。1杯に60グラムはダテじゃない。口いっぱいに煮干しの旨みが広がる。だけど不思議と、生臭みはないんです。煮干しのおいしいトコ取りって感じ。「すごい煮干しラーメン」の名に偽りなし。
上にかかった「辛銀ダレ」は辛いだけじゃなく、旨みと香りも凝縮した味。８種の秘伝スパイス入りだそうで。中国山椒のような香りとシビレる辛さを感じました。ちっちゃな煮干しが入っていて食感のアクセントに◎！
麺はもっちり太縮れ麺。スープをしっかり絡めとってくれます。濃厚煮干しに負けない食べ応え。
ペロッと1枚、ワンタンの皮みたいのが入ってました。「いったん麺」っていうらしい。柔らかくて、太麺とはまた違った食感でイイネ。
・・・っと、撮影に夢中になっていたら…ラーメン到着後のルーレット、当たってたヨ！当たり画面撮り損なったーっ！
すかさず店員さんが、ベルを鳴らしながらこんなん持ってきてくれました。トッピングが選べるんだって！ラッキー＼(^o^)／
チャーシュー（2枚）でお願いしてみました。
脂身と赤身のバランスが良いチャーシュー。薄切りで上品な味わい。
濃厚煮干しスープにハマって最後まで飲み干すと…
「わが煮干に一変の悔いなし」
60グラムの煮干しちゃんたちも報われた気がします。
「空飛ぶラーメン」システムが面白いのはもちろん、味もホンモノ！
オープンしたらまた食べに行こうっとヽ(=´▽`=)ﾉ
店舗情報
- 店名：ラーメン凪 大宮店
- 住所：埼玉県さいたま市大宮区大門町1-24-1 大一ビル１F
- TEL：048-776-9696
- 営業時間：24時間営業
- 定休日：無休
- 禁煙・喫煙：未確認
- 席数：19席
- 駐車場：なし
- HP：http://www.n-nagi.com
- Twitter：https://twitter.com/nagi_jp
- 地図：
